تقوم شركة Biglari Holdings، من خلال الشركات التابعة لها، بشكل أساسي بتشغيل وامتياز المطاعم تحت اسمي Steak n Shake وWestern Sizzlin في الولايات المتحدة. اعتبارًا من 31 ديسمبر 2021، قامت بتشغيل 199 مطعمًا تديرها شركة Steak n Shake، و159 وحدة شريكة للامتياز، و178 وحدة امتياز تقليدية، و3 مطاعم تديرها شركة Western Sizzlin، و38 وحدة امتياز. وتشارك الشركة أيضًا في الاكتتاب في تأمين النقل بالشاحنات التجارية، وبيع التأمين لسائقي الشاحنات، وتشغيل عقارات النفط والغاز الطبيعي، ونشر وبيع المجلات تحت الاسم التجاري MAXIM، وترخيص المنتجات والخدمات الإعلامية، والأنشطة الاستثمارية.